広島県神石高原町の油木地区に住む人々が生活模様を投稿するサイトです。

知りたいな~。白菜の調理法

2019/01/08

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冬の野菜といえば代表的なのが白菜がありますね 。ここに住んでいると地元の方々から たくさん白菜をいただきます。 本当にありがたいことです(*^-^) 白菜の調理法は 鍋。 キムチ。生で刻んで塩もみしてサラダ。 味噌汁に入れるなどなどありますが‥ 最近ある人にとって、白菜を使ったおふくろの味。教えて頂き作ってみました~♪ ロール白菜 コンソメスープ なんとお洒落な名前‥(*^^*) 白菜の葉を 丁寧にちぎってさっと下ゆでして~♪ 葉っぱの方からくるくる巻いて2ヶ所爪楊枝をブスッとさして円柱を作ります。 刺した爪楊枝の間を 半分に切ると 綺麗な渦巻き模様の白菜ちゃん。 コンソメスープでコトコト煮るだけ。あっという間に出来上がり 最後に卵でとじました。 ベーコンとかウィンナーがあると一緒に巻いたりしてもっと綺麗なものになるんでしょうけど‥白菜だけでも十分主役になれるんですね。 盛り付けるときに爪楊枝は丁寧に取り除きましたよ。 写真には写ってませんがスープに甘みを出すためにさつまいもを切って入れました。 鍋の底に沈んでますが‥。 ちょっと手間がかかりますが味噌汁に入れてもウケが良さそうですね~。

 

 

 

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